Киноа

Киноа, зернышки этой крупы могут быть разного цвета – бежевые, черные, красные и даже сиреневые. Эта псевдозлаковая культура родом из Южной Америки. И она абсолютно не содержит глютен.

NASA выбрали эту крупу в качестве основной каши для астронавтов, ведь киноа можно выращивать даже на космической станции.

Какая же польза у этого продукта? Во-первых, киноа имеет низкий гликемический индекс.

Во-вторых, в ней содержится высокое количество белка и клетчатки, растительный жир так же есть в этом продукте.

Киноа может похвастаться высоким содержанием кальция, калия, магния, цинка, железа и витаминов группы В.

В связи с плохой экологий и низким уровнем питания в нашей стране многие люди страдают непереносимостью глютена. Для этой группы населения киноа – незаменимый продукт.

Так же это обязательный злак для вегетарианцев, для людей, болеющих сахарным диабетом, страдающих от лишнего веса и болезней сердечно-сосудистой системы.

Калорийность киноа – на 100 грамм продукта 368 калорий.

Как готовить киноа?

Для того, чтобы избавиться от горечи, необходимо тщательно промыть крупу и просушить.

Затем киноа можно готовить точно так, как привычные нам рис, булгур или гречку.

На один стакан крупы взять два стакана воды, посолить по вкусу, варить на медленном огне до готовности и выпаривания воды. После этого добавить в кашу масло.

Так же перед приготовлением можно протушить овощи – лук, морковь, болгарский перец, зеленый горошек, помидоры, а потом в полу-готовую смесь уже насыпать стакан крупы и два стакана воды. Получится ароматное полноценное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.