Роль орехов в веганском питании

Вегетарианство - это способ питания, исключающий все продукты животного происхождения, включая яйца, молочные продукты и мед. Термин "вегетарианец" иногда используется в более широком смысле для обозначения всех, кто придерживается более ограниченной диеты. Веганы исключают не только мясо, но и ингредиенты животного происхождения, такие как желатин, а также продукты животного происхождения, такие как кожаная или шелковая одежда.

У многих людей есть свои причины для перехода на веганскую диету. Для одних это этические соображения, для других - экономические, для третьих - медицинские. Какой бы ни была ваша причина, неважно, как вы к этому пришли - главное, что вы довольны своим образом жизни и чувствуете себя прекрасно!

Многие люди не придерживаются правила не есть ничего, что происходит от живого существа. Есть и те, кто отказывается от употребления мяса из-за его сомнительного качества, но не возражает против употребления в пищу других животных. Производство мяса - одна из самых экологически небезопасных отраслей промышленности, учитывая ее зависимость от огромного количества химикатов и удобрений. В конце концов, именно в производстве мяса задействованы самые различные химикаты: удобрения для производства кормов, антибиотики и гормоны роста, вводимые непосредственно животным на фермах.

Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем, веганом или пескетарианцем (рыбоедом), трудно представить мир без мяса. Независимо от того, едите ли вы куриную грудку или стейк, важно понимать риски диеты, основанной в основном на продуктах животного происхождения.

Есть много причин, научных и иных, чтобы утверждать, что растительная диета полезна для окружающей среды. Во-первых, животноводство оказывает огромное влияние на использование земли. Большинство из нас знает, что сельское хозяйство использует много земли и воды, но многие не понимают, сколько энергии уходит на производство сельскохозяйственных культур, используемых в кормах для животных и переработанных продуктах питания.

Какие орехи лучше подходят для веганов?

Рацион веганов и вегетарианцев довольно обширный, существует целое веганское движение в мировой кухни. Из растительно пищи можно получить если не все, то большинство необходимых для человеческого организма полезных микроэлементов. Для сбалансированного питания, в состав веганского меню должны быть включены самые разнообразные растительные продукты, и орехи в этом перечне занимают не последнее место. Кроме того орехи будут полезны практически любому человеку в умеренных дозах, рекомендуем обратить внимание на такие орехи:

• Грецкие орехи богаты цинком и йодом, жирными ненасыщенными кислотами, полезны для питания мозга и вообще обладают высокой питательной ценностью. Грецкие орехи хорошо сочетаются с салатами и зеленью. Они также содержат много белка, что делает их идеальной закуской, когда ваш мозг нуждается в умственной стимуляции, особенно во время долгих рабочих дней.
• Кешью являются богатым источником как ненасыщенных, мононенасыщенных жирных кислот, так и (поли)ненасыщенных жирных кислот. Как и все орехи, они содержат хорошее количество клетчатки и белка. Кешью хорошо сочетаются с холодными закусками и овощными салатами, несладкими десертами, хлопьями и сухими завтраками. Их часто добавляют в конфеты или овощи в качестве заправки для салатов, потому что вкус кешью настолько приятно сочетается, что вам не понадобятся дополнительные приправы или фрукты.
• Миндаль популярен благодаря своему сладкому, ореховому вкусу и высокому содержанию жиров. Миндаль добавляет в рацион полезные жиры, снижает аппетит и устраняет чувство голода, снимает усталость и освежает кожу. В дополнение к этим полезным свойствам миндаль добавляет витамины, минералы, клетчатку и фитохимические вещества в диетические завтраки. Миндаль является богатым источником витамина Е, магния и клетчатки. Кроме того, он является важным источником альфа-линоленовой кислоты, которая может помочь снизить уровень холестерина. Миндаль также снижает аппетит и устраняет чувство голода, снимает усталость и освежает кожу.

Выводы

Веганство - это не диета, а образ жизни. Это означает, что вы решили избегать в своей жизни мяса, молока и других продуктов животного происхождения. Веганство может быть полным или частичным. Чем разнообразнее диета и чем больше в ней продуктов из разных групп, тем лучше питается ваш организм. Человек - единственное существо, которое питается осознанно, а значит, избирательно. Также не стоит забывать, что человек относится к классу млекопитающих, а значит, молоко и молочные продукты для него естественны.

Если правильно сбалансировать веганскую или вегетарианскую диету то из растительной пищи можно получить все те же полезные микроэлементы, которые присутствуют и в животной пище. Такие микроэлементы находятся в:

• Водорослях, овощах и корнеплодах.
• Соевых продуктах.
• Орехах и бобовых.
• Крупах и семенах